Domaine Bordaxuria - Irouléguy Blanc - 2019 - 75cl

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L'Irouléguy blanc est composé à 60% de gros manseng et à 40% de petit manseng.
Le nez est très expressif, sur l'ananas rôti au beurre, la mangue fraîche, le gingembre confit, le zeste de mandarine... La bouche est tendue comme un arc de compét' par une acidité quasi imperceptible, cette dernière étant enrobée d'une matière moelleuse d'une impressionnante densité, donnant la sensation d'avoir un cylindre qui s'enfonce profondément dans le palais. L'ananas est encore bien présent, mais c'est l'écorce d'agrume qui prend le dessus, avec les amers qui vont avec; donnant un côté intransigeant au vin – qui réjouira certains, effraiera d'autres. La finale poursuit la même dynamique, autant dans la tension que les amers, tout en concentrant encore plus les arômes et les sensations. En même temps, le cylindre s'élargit pour devenir une explosion de saveurs, autant exotiques qu'agrumes. Ça envoie vraiment du lourd, mais c'est tellement frais et évident que l'on accepte tout sans broncher. Au contraire, on en redemande !


Millésime: 2019
Contenance: 75 cl
Prix: de 10 € à 25 €
Couleur: Blanc