Bodegas Toro Albala - Poley AMONTILLADO 35 ans - 21% - 50cl

Poley Amontillado En Rama 35 Ans (21%, Toro Albalá)
Nez : assez aromatique, sur une base solide de fruits secs caramélisés (amandes, noix) et de bois poli. Quelques épices de chêne proéminentes également (poivre blanc, muscade). En dessous, on retrouve une certaine rondeur toffee et vanillée mais aussi une très légère pointe saline et une pointe de cuir.
Bouche : concentrée, avec une netteté qui fait penser à un combo sel et citron. Noix fortement grillées (principalement des noix maintenant) et notes de poivre. C'est assez racé mais en même temps plutôt pulpeux avec un côté glycérique riche typique des vins à base de PX (même lorsqu'ils sont censés être secs). Au bout d'un moment, une amertume ferme s'installe. Cela conduit à une légère note d'olive herbacée et de bois acidulé qui mène à une finale légèrement fumée.

Contenance: 50 cl